Гостиничный бизнес в Швейцарии: топ-5 лучших школ для будущих отельеров

Туризм класса люкс начал развиваться в Швейцарии еще в 18-м веке. В 19-м веке в стране появились первые в мире роскошные гостиницы-курорты и сформировалось представление о гостиничном менеджменте современного типа. А в 1893 году в швейцарской Лозанне был открыт первый в мире вуз индустрии гостеприимства.

 

Сегодня Швейцария считается столицей обучения гостиничному делу. Швейцарское высшее образование — это:

• диплом, который высоко котируется в самых престижных мировых организациях класса люкс;
• передовая система обучения;
• обязательные практические стажировки в лучших заведениях-партнерах в Швейцарии и за рубежом;
• мультиязычное обучение, открывающее путь к трудоустройству в любой стране первого мира;
• широкие возможности нетворкинга и укрепления международных связей для дальнейшего строительства карьеры.

Почему швейцарские школы гостиничного бизнеса — лучшие в мире

В Швейцарии действует 25 вузов, которые дают высококачественное образование в области гостиничного и ресторанного менеджмента. Все они входят в рейтинги топ-50 своей индустрии. Особенности швейцарских вузов гостиничного менеджмента:

1. Аккредитация. Ведущие вузы аккредитованы престижными мировыми организациями. Например, EHL — единственный в мире специализированный вуз туристической области, получивший аккредитацию AACSB (Ассоциация по развитию университетских бизнес-школ), что означает высочайшее качество образования в области бизнес-управления. Высшие школы Швейцарии также входят в другие престижные международные и локальные организации, например EQUIS, Swiss EduQua.
2. Стажировки. В любой высшей школе часть учебного расписания — работа в реальном бизнес-окружении действующих отелей, курортов и ресторанов. Это позволяет получить практические навыки, которые невозможно заменить никакими теоретическими познаниями. Партнерами вузов являются отели сетей Four Seasons, Hyatt, Mandarin Oriental, Mariott, Dorchester и другие.
3. Преподавательский состав. Обучение в швейцарских вузах ведут преподаватели с практическим опытом работы в самых престижных гостиничных сетях и ресторанах. Например, в Швейцарской школе гостиничного менеджмента (SHMS) лекции читают профессор Эрик Штайнбок, управлявший несколькими отелями сети Ritz-Carlton, Нектариос Ликопантис, топ-менеджер сети бутик-отелей класса люкс, Филипп Гельтцер, на протяжении 25 лет работавший в ведущих мировых отелях, в том числе Sofitel, Raffles, BW, SLH, Group Flo Asia.
4. Трудоустройство. Средний уровень трудоустройства среди выпускников швейцарских вузов превышает 95%, причем свыше 80% работают на управляющих должностях или организовали собственный бизнес. Многие вузы предлагают особые программы трудоустройства в отелях-партнерах. Однако фокус швейцарских университетов на развитии soft skills открывает для молодых людей самые широкие возможности. Из 14 000 выпускников института Glion почти половина работает за пределами сектора гостиничного менеджмента, в таких престижных областях, как финансы, элитная недвижимость, товары класса люкс.

Топ-5 школ гостиничного менеджмента в Швейцарии

Семь швейцарских университетов занимают ведущие места в мировом тематическом рейтинге топ-10 за 2025 год, а еще два представлены в рейтинге топ-20.

1 место в рейтинге QS с 2019 года — EHL (Ecole hôtelière de Lausanne)

Школа гостиничного дела в Лозанне — старейшее и самое престижное заведение своей области в Швейцарии и мире. Школа была основана в 1893 году для подготовки кадров при знаменитом отеле «Англетер» на берегах Женевского озера. В школе учится почти 4000 студентов 127 национальностей. У вуза есть собственный кампус в Сингапуре, где студенты могут провести год по обмену на третьем курсе.

На территории основного кампуса в Лозанне работают несколько ресторанов, где студенты могут проходить оплачиваемые стажировки, в том числе мишленовский ресторан Berceau des Sens. Обучение по программе бакалавриата гостиничного дела предполагает несколько стажировок:

1. Факультативная на втором курсе — не менее 24 недель на операционных должностях (кухня, хозяйственная служба, ресепшен).
2. Обязательная на третьем курсе — не менее 24 недель на административных должностях в бизнес-секторе по собственному выбору (отель, индустрия роскоши, технологии, банкинг, недвижимость). Обязательную стажировку можно заменить разработкой собственного стартапа.
3. Бизнес-проект на четвертом курсе — студенты разрабатывают кейс для реальной индустрии в группах по пять человек. Качественно выполненный проект будет приниматься во внимание при трудоустройстве.

Каждый третий выпускник вуза работает на руководящих должностях: 17,8% на позиции управляющего, 15,8% на позиции топ-менеджера. 19% выпускников заняты в отелях международных сетей, 15% — в независимых отелях, 11% в ресторанном бизнесе, 10% в области гостиничного консалтинга. Среди выпускников школы:

• Reto Wittwer, президент и CEO сети Kempinski Hotels & Resorts;
• Georges Plassat, председатель совета директоров и CEO крупнейшей французской ретейл-сети Carrefour;
• Christian Clerc, президент подразделения по международной деятельности глобальной сети отелей Four Seasons;
• Giovanni Beretta, генеральный директор семизвездочного отеля Burj Al Arab Jumeirah в Дубае.

2 место — Международная школа гостиничного бизнеса Les Roches

Высшая школа Les Roches была основана в 1979 году. Школа стала первым высшим учебным заведением в Швейцарии с полным преподаванием программы на английском языке. Les Roches — один из немногих вузов в мире, аккредитованный одновременно Швейцарским советом по аккредитации (SAC) и Комиссией по высшему образованию Новой Англии (NECHE), США. В университете учится 2230 студентов более чем 100 национальностей.

Университет предлагает бакалавриат по специальностям гостиничного и спортивного менеджмента, магистратуру по программам международного менеджмента отелей, менеджмента индустрии гостеприимства, спортивного менеджмента и туристического менеджмента класса люкс.

94% выпускников вуза находят работу в глобальных международных компаниях сразу после получения диплома, при этом на одного выпускника приходится в среднем 4 оффера. В совете директоров школы — представители четырех крупнейших сетей отелей в мире. Среди компаний-партнеров университета: Accor Hotels, Ritz-Carlton, Jumeirah, Soho House, Booking.com, Louis Vuitton, Apple, Tesla и другие.

Известные выпускники:

• Ronen Nissenbaum, управляющий отелем InterСontinental в Париже;
• Stefan Buchs, управляющий отелем Radisson SAS в Праге;
• Adeeb Ahamed, управляющий директор финансового гиганта Lulu International Exchange;
• Floyd Cardoz, известный американский шеф.

3 место — Швейцарская школа гостиничного менеджмента (Swiss Hotel Management School)

Швейцарская школа гостиничного менеджмента была основана в 1992 году и располагается в роскошном историческом здании, где некогда находился известный отель. Один из немногих швейцарских вузов, SHMS участвует в программе Apple Distinguished School с использованием в обучении новейших технологий Apple.

Вуз является партнером университета Дерби, поэтому при выпуске студент имеет возможность получить диплом сразу двух престижных высших учебных заведений. Предлагаются программы по специализациям гостиничного менеджмента, ивент-менеджмента и дизайн-менеджмента. Обучение по программе бакалавриата состоит из 3 курсов и включает оплачиваемую стажировку в одном из отелей-партнеров на протяжении 6 месяцев.

97% выпускников вуза получают предложения о работе в день выпуска, 89% работают на управляющих должностях. Среди выпускников SHMS:

• Tony Wang, управляющий отелем Le Meridien в Чжэнчжоу;
• Erik Montoya, фронт-офис менеджер в 5-звездочном отеле Upper House в Швеции, самый молодой участник ассоциации Les Clefs d'Or;
• Markos Chaidemenos, совладелец Canaves Oia, признанного лучшим пляжным отелем в мире в 2019 году.

4 место — Колледжи César Ritz

Первый швейцарский колледж César Ritz был основан в 1982 году и получил название в честь знаменитого швейцарского отельера, основателя отелей Ritz и Carlton. Со временем ассоциация объединила несколько учебных заведений, в том числе колледжи гостиничного дела и Академию кулинарного искусства Швейцарии.

Колледжи César Ritz славятся высоким качеством обучения. Вуз занимает первую позицию в мире по коммуникации с тьюторами и студентами, а также ранжируется первым по удобству кампуса. Программа бакалавриата в вузе рассчитана на 4 года и включает две стажировки в ведущих отелях Швейцарии и мира.

Уровень трудоустройства для выпускников колледжей имени Сезара Ритца составляет 98%, при этом 11% выпускников в течение 10 лет после получения диплома начинают собственный бизнес. Известные выпускники колледжей César Ritz:

• Eva Josteindottir — управляющий директор сети отелей Center Hotels в Исландии;
• Andy Song — директор Inditex Korea;
• Fair Suparerk Thongsuk — владелец сети отелей Fair Resorts Koh Samui в Таиланде;
• Duncan O'Rourke — управляющий директор сети отелей Accor в Ирландии.

5 место — Институт высшего образования Glion

Глионский институт появился в 1962 году на базе знаменитого отеля Grand Hôtel Bellevue. Учебное заведение считается одним из лучших в мире в гостиничной индустрии — с 2018 года вуз ни разу не покидал топ-10 рейтинга QS. Помимо основных кампусов в Глионе и Бюле, у университета есть филиал в Лондоне. Университет имеет аккредитацию NECHE и является членом ассоциации AACSB.

Институт предлагает несколько программы бакалавриата. Программу по специализации в области международной индустрии гостеприимства студент проходит в Швейцарии и Англии, причем некоторые семестры можно также пройти в испанской Марбелье. Программа по менеджменту люкс-сегмента целиком проводится в Швейцарии. Каждая программа предусматривает 3 оплачиваемые стажировки у реальных работодателей.

Уровень трудоустройства для студентов, которые хотят работать по найму, — 98%. Каждый выпускник гарантированно получает 1–2 предложения сразу после церемонии вручения диплома. Известные выпускники:

• Laura Mellander — генеральный директор престижного клуба Soho House Chicago;
• Daniel Solombrino — управляющий отелем InterContinental в Сайгоне;
• Eva Maria Schmack — директор по маркетингу крупнейшего розничного дистрибьютора товаров класса люкс Chalhoub Group;
• Pascal Krell — глава отдела транзакций банка J.P.Morgan (Suisse).

Как выбрать швейцарский вуз в области гостеприимства?

У каждого вуза, предлагающего образование по специальностям гостиничного дела и индустрии гостеприимства, есть своя специфика. При выборе высшей школы стоит обратить внимание на ряд критериев:

1. Программа. Некоторые вузы предлагают отдельные программы по ряду специальностей, например, спортивному менеджменту или по работе в области ретейла класса люкс. Другие дают общую программу, в рамках которой со 2–3 курса студент может выбирать специализацию. Если вас интересует определенная область, уточняйте возможность специализации по выбранному профилю.
2. Стажировки. Все лучшие вузы Швейцарии предлагают оплачиваемые стажировки в реальных рабочих условиях, что дает ценный опыт и помогает найти работу в будущем. Однако условия стажировок и их количество в различных вузах могут различаться. Например, если вас интересует работа в международных сетях, имеет значение возможность стажироваться за границами Швейцарии.
3. Международные кампусы. Ряд вузов предлагают учиться один или два семестра по обмену в собственных филиалах за рубежом или в вузах-партнерах. Иногда такая возможность доступна не для всех программ, поэтому следует уточнять ее наличие заранее.
4. Связи с индустрией. Многие университеты сотрудничают с крупными отелями, ресторанными сетями, консалтинговыми организациями. На стадии обучения университеты организуют встречи, конференции, визиты топ-менеджеров, что помогает получить ценную практическую информацию и упрощает трудоустройство.
5. Карьера. Имеют значение опыт и стаж преподавательского состава — преподаватели многих вузов приходят в университеты с управляющих должностей в отелях и международных корпорациях, поэтому могут поспособствовать трудоустройству талантливых студентов. Важны предложения вуза по карьерным возможностям — есть ли персональные кураторы, специализированные программы, объединения выпускников.

Швейцарские университеты гостиничного менеджмента: как поступить

Обучение в швейцарском университете гостиничного менеджмента дает специальность, которая позволит работать сразу после завершения бакалавриата. Однако поступление в вуз требует длительной подготовки, которая может растянуться на 1–2 года.

Требования для поступления

В большинство университетов Швейцарии поступление возможно только после 12 лет обучения. Однако вузы гостиничной индустрии не относятся к государственной системе образования. Поэтому некоторые из них принимают дипломы российского образца о завершении 11-летнего образования.

Тем не менее, поскольку рассмотрение документов и заявки на визу длится несколько месяцев, большинству абитуриентов будет проще поступать после 12-летнего обучения (например, школа + 1 год вуза или 9 классов школы + колледж). Конкурс в вузы достаточно велик, поэтому такой образовательный стаж позволит абитуриенту составить более аргументированное и убедительное мотивационное письмо.

Вузы принимают во внимание оценки в аттестате и другие результаты обучения. Например, EHL требует отличную успеваемость по точным наукам. Программы бакалавриата предлагаются на английском языке, поэтому языковой уровень будет необходимо подтвердить результатами международного тестирования. Языковые требования на примере EHL:

• TOEFL (iBT) — 80 баллов;
• C1 Advanced — Grade C;
• IELTS академический модуль — общий балл 6.0;
• TOEFL Essentials — 8.5;
• Duolingo — 110.

Некоторые вузы освобождают от тестирования абитуриентов, подтвердивших, что в их предыдущем учебном заведении не менее 3 лет обучения основным языком преподавания был английский. В ряде заведений есть программы и на других языках, например, французском или немецком.

Помимо аттестата и языкового сертификата, вузы запрашивают документы, которые позволят составить представление о личности и мотивации будущего студента:

• эссе или мотивационное письмо установленного объема;
• академическое резюме;
• рекомендательные письма (на программы магистратуры).

Стоимость обучения

Так как вузы не входят в государственную систему, стоимость обучения регулируется от года к году и подлежит изменениям. Уровень оплаты также зависит от ступени обучения и программы. Приблизительный уровень оплаты на бакалавриате:

Стипендии

Стипендий на обучение в швейцарских вузах гостиничной индустрии не предусмотрено. Однако многие вузы предлагают скидки на обучение до 15–20% студентам, показавшим отличную академическую успеваемость. В ряде университетов можно оплатить обучение в рассрочку. Обратитесь к нашим консультантам за подробной информацией о финансовых планах, доступных для выбранного университета.

Карьерные возможности после выпуска — где работают выпускники?

Школы гостиничного менеджмента Швейцарии — это в первую очередь управленческое и бизнес-образование. Многие выпускники вузов этого типа строят карьеру в лучших ресторанах и отелях мира. Однако не менее 30–40% выбирают для себя другие карьерные возможности. Среди успешных выпускников университетов для отельеров — организаторы и владельцы собственного бизнеса, журналисты, телезвезды, финансовые консультанты, банкиры.

Примеры трудоустройства с профильным образованием в Швейцарии и за рубежом:

Можно ли остаться в Швейцарии после обучения?

Для учебы в Швейцарии необходимо получить студенческую визу и, после въезда в страну, учебный ВНЖ. После выпуска студент имеет право получить специальный ВНЖ для поиска работы длительностью 6 месяцев. В течение этого срока можно работать с частичной занятостью не более 15 часов в неделю. ВНЖ этого типа не продлевается.

Если в течение 6 месяцев выпускник заключит трудовой договор с работодателем на позицию, которая соответствует его квалификации по диплому, он сможет получить сначала временный, а через несколько лет и постоянный рабочий ВНЖ. Учитывая высокую квалификацию и приобретенный на стажировках практический опыт, большинство выпускников без труда находят себе работу в туристической отрасли, ресторанном бизнесе или многочисленных бутиках.

Однако дипломы швейцарских вузов признаются во всем мире, поэтому многие выпускники сразу после получения диплома устраиваются на престижную работу за пределами Швейцарии — в отелях США, Азии, других стран Европы.

Заключение

Швейцарские вузы — лучший выбор для карьеры в гостиничной индустрии и других высокооплачиваемых областях. Однако, чтобы правильно выбрать высшую школу отельеров в Швейцарии, необходимо учесть множество параметров от продолжительности курса до карьерных перспектив. Обратитесь в Espanglish, и наши консультанты подберут оптимальный вариант с учетом ваших интересов, планов на будущее и финансовых возможностей.